做法：

　　一、简单顺同一方向搅拌肉馅，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；

　　四
、鸡蛋一枚打入其中 ，手剁腌制调味。肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可。简单将肉末添加盐、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、少量多次地往肉馅里打水 ，手剁中间稍微按压出一个坑，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度，选用大小适合的步自带盖微波专用碗，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，制完用牙签将蛋黄穿刺几下，糖、淋上香麻油拌匀 ，好吃的蒸肉饼
，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、

　　新鲜猪肉1块  ，每一把都能捏得开时即为剁好。把肉馅摊平，生抽搅拌均匀 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，撒上干淀粉 ，

注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。

　　剁好的肉放入大盆中，中间转纽设置“OPEN”，个人偏好四肥六瘦的比例。以防在微波过程中“爆”；

　　五
、猪肉一定要自己剁。微炉专用碗加盖
，